O crescimento fúngico e a produção de micotoxinas em cereais podem ocorrer em diversas fases do desenvolvimento: maturação, colheita, transporte, processamento e armazenamento dos grãos. Nesse último, deficiências como alta umidade, má distribuição dos cereais, deficiência na ventilação e incidência de pragas são fatores determinantes.
A avaliação da contaminação micotoxicológica pela Pegasus Science é uma ferramenta de controle de qualidade, sendo realizada segundo os critérios de amostragem e análise laboratorial. O lote será utilizado de acordo com o resultado, podendo haver a necessidade de incluir um Aditivo Antimicotoxina.
Avaliações nutricionais de grãos armazenados também são realizadas pela Pegasus Science. Possibilita-se, assim, uma formulação mais precisa da dieta e redução no custo de produção.
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