La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) establece los límites máximos tolerables (LMT) para micotoxinas en alimentos a través de la RDC nº 7 de 2011. Esta resolución tiene cuatro anexos que listan y clasifican los alimentos y establecen los LMT de aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona, deoxinivalenol, ocratoxina A y patulina.

     De acuerdo con el Ministerio de la Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA), el nivel máximo permitido de aflatoxinas es de 50 μg kg-1 en cualquier materia prima o ración destinada para consumo animal en Brasil (MAPA, 1988).

 

Fuentes:

  • MAPA. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Portaria MA/SNAD/SFA nº 07, de 09 de novembro de 1988. Diário Oficial da União, Poder Executivo, Brasília, DF, 9 de nov. 1988. Seção 1, p. 21.968.
  • Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Resolução - RDC nº 07, de 18 de fevereiro de 2011. Dispõe sobre limites máximos tolerados (LMT) para micotoxinas em alimentos, 2011.

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